Banaanikook

See küpsetamist mitte vajav koogike on äärimiselt lihtsalt valmiv. Kes on söönud, on kiitnud ja retseptigi küsinud. Tegu on muidugi üsna rammusa ja magusa koogiga, kuid mis see väike viilakas kohvi kõrvale siis ikka teeb, eks! Kuna koogi sees on banaanid ja sulatatud iiris, siis lastele läheb see maius kohe eriti hästi peale.

Põhi:
165 g täisteraküpsiseid
6 sl seesami, päevalille- ja linaseemnesegu
1 tl kaneeli
90 g 82-protsendilist võid

Purusta küpsised peeneks puruks ning jahvata seemned. Sega küpsise- ja seemnepuru kaneeli ja sulatatud võiga. Suru segu tugevalt 22 cm läbimõõduga vormi põhja. Jäta täidise valmistamise ajaks külma tahenema.

Täidis:
150 g iirisekomme
2 banaani
200 ml vahukoort
1 sl suhkrut

Sulata paksupõhjalises potis iirisekommid koos 2 sl vahukoorega ühtlaseks vedelaks iirisemassiks. Viiluta banaanid ning sega iirisega. Vala täidis küpsisepõhjale ning aja laiali. Jäta tunnikeseks külma tahenema. Enne serveerimist vahusta üle jäännud vahukoor koos suhkruga ning määri koogi peale.

*Kook on 22 cm läbimõõduga ja selle valmistamiseks kulub ca 25 minutit. Lisaks on vaja vähemalt tunnike oodata, kuni kook külmas taheneb.